第四百七十七章 宜宾燃面（两章合一） (第4/7页)
的肚皮上，李若男举着对幺幺说道。
“可爱。”幺幺拍着手，咯咯直笑。
“啰，送给你。”
“谢谢姐姐！”
“嗯真乖！”
看着李若男孩子气般的举动，揉着面的刘芒摇摇头，嘴里露出一丝难以掩饰的笑意。
取过一根擀面杖，将面团反复挤压，接着擀成薄薄的一大块面皮，最后一层层叠起来，用宽刃的菜刀切成细条，燃面所用的面，就完成了。
接着是炒制臊子，荤燃面所用的臊子非常简单，只需用到猪肉沫和蜀地特产的牙菜即可。
冷鲜柜中选出一块三肥七瘦的猪五花肉，刘芒用快刀去掉皮，放在砧板上细细剁成肉泥。
炒锅烧制六成热，将猪肉泥倒入锅中翻炒，等将猪肉中的油分逼出来后，放入豆瓣酱，炒出香味后加入芽菜，放少量的生抽和胡椒调味，就可以出锅了。
“对了，孩子的妈妈呢？怎么没一起来。”将臊子盛入盘中，刘芒随口问道。
“呃”听到刘芒这么一问，陶跃华露出尴尬的神色，他看了一眼蹲在地上和李若男玩在一块的幺幺，轻声说道：“我和幺幺她母亲刚刚离婚了，她人已经不在美国，回中国去了。”
“噢”刘芒哦了一声，不再说话。
锅中加入清水，煮开后放入面条，用筷子不停的搅动。
因为碱面的质地比一般的面条要硬，不太容易熟，所以在煮制的过程中刘芒分三次加人凉水。
这样一来，面条就不容易粘锅，煮出来的口感也更加清爽。
煮好的面条捞起，放入竹制的筛子中甩干水分，然后放入碗中。
接着将炒好的臊子盖在面条上，同时撒上葱花、油炸过后去皮磨碎的花生碎，核桃仁、白芝麻，再淋上一勺红油和香油，燃面就做好了。
“请用吧。”刘芒将下好的面条推到陶跃华面前：“你先吃，不够我再下。”
“好的。”陶跃华点点头
-->>(第4/7页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）