第九章御厨考核 (第3/4页)
快，一个老年御厨盯着他的动作，竟然头晕眼花，不由彼此议论起来，忙叫人去请厨师长徐横。
徐横闻言过来一看，长条桌上起码几百份福禄丝配菜，不由诧异道：“只要一百份，你配这么多干嘛？”
李云飞见来了个大胖子，御厨一介绍，却是御膳房徐横厨师长，忙道：“这爆炒福禄丝我是按清淡、酸甜和咸鲜口味各配置了一百份。厨师长你看，这个只加了料酒和鲜蘑的是清淡口味，加了柠檬、白醋和砂糖的是酸甜口味，加了大酱和老抽的是咸鲜口味。”
他这一解释，众御厨对他更是刮目相看，就连配菜房其他九名参加考核的考生也是留意到了，就听考生中一个中等个子，留着两撇鼠须的年轻人冷哼一声，傲然道：“配这么多份，还不是爆炒福禄丝，厨艺基本功重要，可是最终讲究的还是烹饪功夫。”
徐横一瞧，说话的却是京城有名的得月楼主厨余一手，据说其三代家传厨艺，六岁学徒，在烹饪方面颇有天赋，十五岁既曾主厨过都城九门提督六十岁寿宴。
此人平常眼高于顶，常言自己要是去御膳房，厨师长职位定是囊中之物。
话说有人的地方就有争斗，厨房的老大就是厨师长，管理着厨房的大小事宜，不说其他的，单是采购食材这里面的油水就不少，自然不足为外人道。
这徐横厨艺在御厨中并不是最优秀的，能做厨师长，靠得是背景而不是厨艺。此人最是妒贤嫉能，排挤走不少优秀厨师，甚至让御膳房人手短缺，而明国皇上的八十岁大寿就要来到，才不得已开始招收御厨。
但是厨艺太好的他却是不想招入，这余一手确实厨艺厉害，考核中一枝独秀，他自思还真不是其厨艺的对手，正想着怎么不让其进入御膳房，没想到这姓楚的看来也有点本事，心中决定先赶走一个再说，忙道：“余师傅说的不错，我看这楚师傅也只是展露了基本功，要不两位直接斗厨，赢得留下，输得离开，也给这次招厨留下一段佳话。”
唐古大陆厨艺界提
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