第74章 chapter74 (第3/7页)
【上汤娃娃菜】
娃娃菜高汤油盐皮蛋1个枸杞大蒜淀粉
1皮蛋切小丁，娃娃菜洗净1劈6段
2大蒜去皮备用，枸杞洗干净
3锅中注油下入大蒜小火煎成金黄色出香味，放入高汤烧开
4水开后将娃娃菜，皮蛋丁，枸杞放入。
5煮到娃娃菜变软，盛出
6汤中加入少许水淀粉勾芡，浇在娃娃菜上即可
【火腿芝士糯米卷】
糯米一碗、油盐芝士火腿油辣椒
1煮好糯米饭，把保鲜袋放在寿司帘上
2挖一饭勺糯米饭放在寿司帘上，用饭勺按扁，放一片芝士在饭上面，放一根火腿，放上油辣椒（老干妈之类吧）
3用力卷起来，打开寿司帘，顺势用保鲜袋把糯米饭包起来即可
【虾饼】
原材料：鲜虾250g、洋葱50g、全麦面包（或面包、面粉）30g、鸡蛋（取2小勺蛋液）。
调料：少许胡椒粉、大粉、淀粉，蛋黄酱一勺（减脂可不放）
1.鲜虾剥壳去虾线，加盐和淀粉轻轻揉捏，然后用水清洗，擦干水分。
2.鲜虾剁成虾泥，越细腻口感越好
3.洋葱切碎用锅炒一两分钟。或放入耐热玻璃盒盖上保鲜膜，用微波炉叮一分钟。
4.虾泥盛入碗中，加洋葱碎、撕碎的面包、再倒入2小勺蛋液、一大勺蛋黄酱，少许大蒜粉、胡椒粉、淀粉。
5.充分搅拌均匀，之后分成若干个等分的虾泥，并用手压成饼状。
6.平底锅用小火加热，刷上一层薄油，放入虾饼慢煎，两面煎熟至金黄。如果要煎得快一点，就把虾饼压薄一些。
7.出锅，开吃！
【黑椒耗油牛肉粒炒饭】
材料：米饭、牛肉、蘑菇、葱、黑胡椒粉、耗油、生抽、鸡蛋、料酒、生粉、白糖。
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