第44章 备年节 (第4/5页)
人杀一头猪，这是早就说好了的，两家人都只有两个人，杀一头猪太多，吃不完，半头猪，除了过年之外，做腊肉的也有了，还绰绰有余。让卫靖泽比较意外的是，瞎婆子竟然没有像别人那样去外村买猪。可能也是想把最好的给伟伟吧。
杀猪这天，也是热闹非凡，好几个人来帮忙，忙活了两个多小时把猪杀了，卫靖泽和老汉做了两桌菜，请大家吃饭，自己村里养出来的猪，比外面的滋味要好多了，连煮的汤都是清甜的，十分好吃。
“明年，多养几头猪，还是杀自家的猪比较好吃。”吃完之后，那些帮忙的人在商量着。
“确实是，看那猪肉，肥肉雪白雪白的，跟瘦肉放一起，看着都舒服的很。”
“可不是？连肥肉都不那么腻。明年，辛苦点，也要多养几头猪。”
杀了猪的，除了要过年和做腊肉之外，还有一部分是要送年礼的。
送年礼就是一块肉，一瓶酒，一些鸡蛋或者一些糖之类的，送去有长辈的亲戚家里，一般是晚辈孝敬长辈的意思，卫靖泽家半头猪，除了自家做腊肉的，送礼也绰绰有余了，为了避免卫靖泽不认得路，是老汉骑着小电驴去送的，卫靖泽还担心他在路上摔着。毕竟冬天都是湿漉漉的。
不过这几年都开始修水泥路了，大部分路还是挺好走的。
杀完年猪，老汉将一块块肉腌制好，然后挂在烧火的上面，用烟火熏，熏得黄黄的，黑黑的，就可以了。腊肉很香，而且很好保存，春天的时候揪一把韭菜，或者是去河边弄一些藜蒿，一起炒了，那滋味，别提多好了。而且腊肉十分下酒，所以是农家过年的时候必备的项目。
还有人家做腊肠的，卫靖泽不会，老汉也是半吊子，所以干脆请别人家做了，到时候给钱人家。
熏完腊肉，还要做糍粑、年糕之类的。
糍粑有两种做法，一是将糯米打成粉，用糯米粉蒸熟了做，另一种是直接将糯米直接煮熟，然后放进石槽里，用木头捶打，锤成粉团之后
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