第二章 旋转的地三鲜 (第1/4页)
“宋经理，你这话说的有些不地道啊……”张山心里有些火气，林萱见?33??，赶紧止住了他，先一步上前道：
“宋经理，张山他绝对没问题的，就当给我个面子，让他试一试。”
宋海又瞥了张山一眼，神情不爽，摆了摆手，“行，我就给林萱个面子，你现在立刻做一道热菜看看，菜谱在墙上，食材在库里。”
“我能用自己的菜谱么？”每个人都有自己的烹饪习惯，张山毕竟刚来蓝色港湾，对他们的菜谱还不习惯，现学现做，难免会影响烹饪水准。
谁知，宋海早就不乐意了，“你事儿怎么这么多，我是经理，你就得听我的，爱做不做，不做滚蛋！”
“好好好，我做。”张山也懒得跟他吵，毕竟中间夹着萱姐。
系上围裙，大致看了眼菜谱，以张山多年美食编辑的经验，不得不说，蓝色港湾的这份菜谱确实不错。
不过上面自然都是普通菜，一些招牌菜和特色菜的菜谱肯定不会这么容易随便放出来的。
斟酌片刻，张山选了一道东北家常菜之一，地三鲜。
之所以选这道，是因为这道菜传吃率较高，张山做过很多次，菜谱中的一些异动无伤大雅，另一方面，菜中的刀功、火候和翻炒，可以全方位地体现一个厨师的水准。
萱姐这么费心给自己介绍工作，张山怎么也不会给她掉链子。
思罢，张山便来到了食库选择食材。
地三鲜用的茄子、青椒和土豆都是时令蔬菜，张山拿起一个茄子，一闻一捏，“嗯，都是今早刚采购的新鲜食材。”
宋海在一旁嗤笑一声，继续装，还对食材挑来挑去，你有那水准么？
张山没有理会，洗净食材，来到菜板上，拿起厨刀准备改刀。
厨刀是统一采购的，没什么特别之处，张山握了几下适应后，直接切了下去。
哒、哒、哒。
刀刃碰到菜板，一下一下，发出清脆
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