第93章 九十三个黑黑 (第6/6页) 巧克力和淡奶油倒入碗中，隔热加热，搅拌至溶化，离火。加入黄油，搅拌均匀 3加入白兰地，搅拌均匀，放入冰箱冷藏至凝固，取出，分割成10个小球 4将装饰用黑巧克力放入碗中，隔水加热至溶化。离火，取一个软心小球，裹一层巧克力。 5放入可可粉中滚一层，取出，放在盘中至巧克力变硬 烹饪技巧 白兰地可以用朗姆酒代替。 隔水加热溶化巧克力的时候，温度不要太高，一般60度就可以了。 巧克力球不一定非要做成非常圆的形状。