第93章 九十三个黑黑 (第5/6页)
。将黄油奶酪隔水融化，加入糖粉打至顺滑，加入淡奶油打发。
11将蛋糕分成3层，取一层抹上奶酪奶油霜，盖上第二层，再抹奶酪奶油霜，再盖一层，抹面，挤上奶油花。
12将切掉的顶部，放入烤盘180度烤7分钟，取出晾凉，搓成粉末，筛于蛋糕中心
双皮奶
用料
主料：鸡蛋2；纯牛奶250ml；细砂糖30克
做法
1先将蛋清和蛋黄分离，要蛋清，蛋清里加，三十克白糖，搅拌均匀；
2搅拌均匀后，把牛奶当入蛋清中，搅拌均匀；
3搅拌均匀后，盖上保鲜膜，在保鲜膜上戳几个小洞；
4水烧沸腾后，把双皮奶放到锅里蒸十分钟，蒸后好后再闷十分钟，就成了真正的双皮奶了；
鸡蛋布丁
用料
主料：鸡蛋黄2只；qq糖70克
辅料：白糖25克；纯牛奶100毫升
做法
1煮锅加入30m的清水和25克的白糖
2小火熬煮至焦糖色
3煮好的焦糖倒主杯子里面备用
4另锅倒入牛奶和糖，用小火边煮边搅动，使糖完全融化，然后把鸡蛋黄加入拌匀
5煮好的布丁液过滤一次
6然后再倒入放有焦糖的模具里面，静置约2小时凝固即可
7待完全凝固后，用牙签沿着布丁的边缘划一圈即可轻松脱模
松露巧克力
用料
主料：黑巧克力33克；黄油4克；淡奶油1大勺；白兰地1小勺；
辅料：黑巧克力40克；可可粉15克；
做法
1用料：
软心：黑巧克力33克，淡奶油1大勺，黄油4克，白兰地1小勺
装饰：黑巧克力40克，可可粉15克
2将黑
-->>(第5/6页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）