第525章 525.出锅 (第2/2页)
出来，留下一点底油。
再放入干辣椒，花椒，大料煸香，然后放入切碎的蒜瓣，姜片，葱段，爆锅。
佐料的香味出来之后，喜乐又把剁成小块的野鸡给倒进锅里，大火爆炒。
大黑山的野鸡肉，跟别的地方的野鸡不一样，大黑山的野鸡个头都很大，把毛跟内脏去了，净重也有六七斤。
野鸡在大黑山里吃的好，就十分的肥美，油脂也比正常的野鸡多几倍，更像家鸡。
所以，很适合做大盘鸡。
喜乐家的灶火旺盛，和快，野鸡的油脂就被炒出来了。
家鸡一样的肥厚，还有野味独有的鲜香很快就溢满整个厨房。
炒出油脂之后，喜乐又加入酱油，少许的大酱，蚝油，白酒，白糖调味儿。
炒上色之后，喜乐又把土豆块儿给放进锅里，然后加入高汤，大火炖着。
刚刚和好的面，喜乐让赵氏郑氏给擀成面皮，做成宽面，等鸡肉炖好的时候，再用鸡汤煨上。
接着，喜乐又做了酱闷黄鱼，辣炒沙蚬子，香辣蟹，还用萧楚萧齐捡的海鲜，做了一个豪华版的海鲜全家福——
里面放了海参，鲍鱼，礁螺，加上鸡肉，猪肉，蘑菇，木耳，还有白菜心，炒的一道食材丰富，海陆空食材都有的豪华大菜。
一口气做了六七道菜，喜乐看时间也差不多了，就开始准备她今天晚餐的重头戏！