07.鱼丸粗面 (第4/5页)
将肉末抓入手掌，拇指和实质环扣成圆，从里面挤出的肉末登时变成一颗颗圆滚滚的丸子滚入温水之中。
处理好这一步，眼见锅内的骨汤熬得浓稠白皙，罗承赶紧拍了瓣蒜及些许姜末加入其中，一阵翻炒后起锅倒入碗中，留待备用。
“洗锅！烧大半锅水！”罗承再次下达了命令。
接下来，和面！
取三捧面粉堆到案板上，中间留个凹槽，加入适宜的清水。
散乱的面粉很快在双手的揉捏下变作软软的面团，跟着在面团和案板上拍些干粉，用刀切成粗条，双手再把着两端缓缓拉开。
啪啪声不绝想起，罗承手中的面团友粗变细，再由长变短，一根根雪白纤细的面条渐渐成型！
“哇哦！少爷你这个怎么弄的？！”小泥鳅见状忍不住惊呼起来，“我见客栈里的大师傅都是用刀切的面团，没你弄得好！”
“废话！就他那点手艺！”罗承一幅得意的样子，“要是本少爷真心做饭，岂有他的位置？！”
“咱们这是要吃面条吗？”小泥鳅到现在才明白鱼丸粗面是怎么回事，“我看到外面有一些野香葱诶，要不掐点回来？！”
“去吧！”罗承摆摆手，将面条下入锅内。
面条翻转，用铲子荡去锅面的白沫，等待面条煮熟后赶紧起锅，再将鱼丸倒入滚烫的开水中。
等到鱼丸一粒粒漂浮在水面，即刻将其捞起，盛装到碗内。
拍姜蒜，加些许粗盐，等到将野香葱洗净切成葱沫，最后将浓浓的鱼骨汤淋上，两碗热气腾腾的晚餐便新鲜出炉。
鱼丸细腻滑嫩，面条筋道q弹，再加上与骨汤的鲜香以及野香葱的清新爽口，简直绝配！
这看上去简简单单的两碗面，却是着实废了不少心血。
由于以往的惨痛经历，至此小泥鳅对于罗承的手艺依旧抱有怀疑。
埋头深深嗅了一下，满鼻的鲜香！她这才夹起一粒鱼丸小心翼翼送入口中。
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