第36章 一脸懵逼的云归 (第3/5页)
晶宫，其品质也远非其他地方蟹可比，这也是舟山三疣梭子蟹能得到国家地理标志证明最为重要的原因。
舟山梭子蟹俏销海外
舟山鱼蟹鲜美可口，色泽好看，营养丰富，长期受到国内外客户的好评和青睐，而且俏销韩国日本。截止2007年至10月29日，舟山市共出口梭子蟹102701吨，其中向韩国出口97258吨，向日本出口5443吨。
舟山三疣梭子蟹野生与养殖鉴别
市场上鲜活梭子蟹多为养殖蟹，野生捕获量稀少。野生梭子蟹一般要经过速冻保存，然后通过销售渠道到达食客手中，不适宜清蒸，干蒸肉质易老，宜红烧。
野生梭子蟹和养殖梭子蟹的区别主要是，野生梭子蟹的脚和肚子颜色比较白，而养殖梭子蟹的脚和肚子的颜色比较黄。一般市场上鲜活的梭子蟹，以半养殖为多，即人工养殖野生蟹苗，而冷冻的梭子蟹一般用野生蟹加工而成。
梭子蟹具有肉质鲜美营养丰富产量高成本低以及管理方便经济效益好等优点，长期以来受到广大群众的喜爱，是养殖户喜爱养殖的畅销品种，不过市场向来是物以稀为贵，野生梭子蟹以天然饵料为生，生长周期长，生活环境活动范围宽广，肉质更为紧实，营养价值更高，因而更受欢迎，价格自然远非养殖蟹可比。
舟山三疣梭子蟹产地舟山渔场
舟山是世界四大渔场之一，与苏联的千岛渔场加拿大的纽芬兰渔场秘鲁的秘鲁渔场齐名，也是中国最大的渔场。舟山渔场海域范围在北纬29303100，东经125以西，常年四季分明，冬无严寒，夏无酷暑，年陆地平均气温164，海洋平均水温18，为北半球黄金分割线气候地带。这里其水质资源处于长江钱塘江甬江三江入海口，为江水与海水的交汇口和江浙沿岸台湾海峡暖流与黄海寒流的交汇之处，系我国沿海低盐海域，海水的年平均盐度为2056。且舟山群岛拥有1339个岛屿，为中国沿海第一大群岛。岛海间水流急缓相交，水域浑浊，
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